Консервация

Всем известно, что натуральное консервирование фруктов и ягод без использования химических веществ позволяет сохранить в соке все те полезные компоненты, которые содержатся и в свежих плодах. Заготовка сока на зиму в домашних условиях позволяет сделать это как никогда лучше....

Читать дальше

Неприятные ощущения в животе, тошнота, рвота, головная боль, диарея - эти симптомы отравления в той или иной мере испытывал каждый. О. Нитраты ни при чём По статистике, почти каждый третий житель планеты ежегодно страдает от пищевых отравлений. Август - время самых разных фруктов....

Читать дальше

Для насыщения организма витаминами и микроэлементами достаточно употреблять в пищу продукты, которые этими витаминами богаты. Каждый сезон приносит не только перемены в погоде, но и полезные плоды, фрукты и овощи, которыми можно подкрепить иммунитет. Летом это ягоды, зимой полезно есть хурму, а осень радует виноградом....

Читать дальше

Персиковый джем на зиму — отличная альтернатива традиционному варенью. Можете закрыть на пробу несколько баночек и убедиться в его потрясающих вкусовых качествах. Правда, для успешного приготовления нужно знать, как варить джем. Для этого десерта лучше всего подойдут слегка недозрелые плоды....

Читать дальше

Как сохранить свежий виноград Вырастив такую прекрасную, уникальную и вкусную ягоду как виноград, хорошо бы получить возможность как можно дольше в течение всего года кушать ее в свежем виде. В этой статье я открою Вам несколько полезных секретов как подготовить и сохранить виноград вплоть до 8 марта –...

Читать дальше

Вроде бы простой вопрос, но многие молодые виноградари, присылая мне письма, задают именно его. А действительно, когда начать работы по укрытию и осенней обрезке виноградника и как определить, что ваш виноград уже готов пережить зиму? Давайте начнем с того, готов ли ваш виноградник к зиме?...

Читать дальше

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Вкусные рецепты! Лето! Оно так долго к нам идёт, но так к сожалению быстро убегает. Лето всегда быстро пролетает, но несмотря на это, у многих хозяюшек эта пора начинается именно с домашних заготовок. И это действительно так, так как за окном жара и на кухне тоже, потому что всё парится, вариться и укладывается в банки....

Читать дальше

Соление, квашение и мочение — эти три способа заготовок в сознании среднестатистического заготовителя практи­чески всегда стоят рядом, порой каким-то странным обра­зом трансформируясь друг в друга. И где тут соленые огур­цы, а где квашеные — никто не разберет! То ли этими названиями обозначены в чем-то разнящиеся между собой способы заготовки, то ли это разные толкования названия одного и того же способа?...

Читать дальше

В сентябре–октябре приходит время собирать урожай винограда. Однако собрать спелые грозди — только полдела, надо еще и сохранить их, чтобы кропотливый труд виноградаря не пропал зря. Конечно, ягоды можно переработать — завялить, сделав изюм. приготовить вино. закрыть на зиму виноградный сок и желе....

Читать дальше

У нас в семье ежегодная проблема – гипперурожай кабачков на даче. Результат бабушка с середины июня пристает ко мне и маме со своими кабачками всех сортов и размеров. А мы их не едим. Ну из уважения пожарим раз-два и все. Я что только не пробовала с ними делать – и тушить, и жаркое – ну не нравятся и все, кучу рецептов перепробовала....

Читать дальше

Консервирование икры - что надо знать Хранить консервы нужно при температуре не выше + 15°С. Хранить больше одного года не рекомендуется, т. к. полезные вещества со временем исчезают. Перед тем как положить в банки икру, их обязательно надо стерилизовать. Это необходимо, для уничтожения бактерий, которые могли прижиться в банках....

Читать дальше

На 1 банку вместимостью 1 л: 700 г кабачков, 6 г петрушки, укропа, листа хрена, 2 г чеснока, 0,5 г лаврового листа, 0,5 г стручкового перца, 0,5 г черного горького перца, 15 г соли и 80 г 6%-й уксусной кислоты. Кабачки хорошо моют в холодной воде щеткой, обрезают плодоножки и нарезают кружками толщиной 2,5 см....

Читать дальше