Консервация

Один из любимейших продуктов летнего сезона, сладкая и душистая дыня всегда желанный десерт на многих семейных столах. Основной способ её употребления в натуральном виде, в кондитерской отрасли дыня применяется в сушёном и засахаренном вариантах, но этим перечень возможного использования дыни не исчерпывается....

Читать дальше

Поздней осенью солнце все чаще скрывается за тучами, дни стоят пасмурные и хмурые. Листья с деревьев осыпаются, и пейзаж оживляют лишь алые гроздья рябины. Мы любуемся ею, но почти не вспоминаем о том, что нашим далеким предкам это растение приносило еще и практическую пользу....

Читать дальше

Персики, предназначенные для приготовления компота, должны быть одинакового размера, правильной формы, иметь гладкую, равномерно окрашенную поверхность и плотную мякоть, не разваривающуюся при бланшировке и стерилизации. Косточки должны быть небольшими при значительно большем проценте мякоти....

Читать дальше

Компот представляет собой продукт из натуральных фруктов и ягод, залитых сахарным сиропом, водой или их собственным соком и пастеризованных в стеклянной таре. Компоты готовят из любых ягод и фруктов, а так же из смеси различных ягод и плодов (ассорти). В компотах хорошо сохраняются присущие ягодам и фруктам вкус, аромат, естественный цвет....

Читать дальше

Для истинных проф садоводов, а также для только лишь начинающих садоводов – уход за своим садом – это большущее наслаждение, тот или иной ни с чем нельзя сопоставить. Заслугой за старшие работы в данном варианте делается обеспеченный, превосходный сбор. В летний период, иногда начинается ягодная пора, хозяйки разыскивают наихорошие рецепты консервирования, ведь только лишь так можнож хоть незначительно сохранить запах и вкус лета на неотзывчивые месяцы зимы....

Читать дальше

Для настоящих профессиональных садоводов, а также для только начинающих садоводов – уход за собственным садом – это огромное удовольствие, которое ни с чем нельзя сравнить. Наградой за большие труды в этом случае становится богатый, хороший урожай. В летний период, когда начинается ягодная пора, хозяйки ищут наилучшие рецепты консервирования, ведь только так можно хоть немного сохранить аромат и вкус лета на холодные месяцы зимы....

Читать дальше

Написал Светлана в 1 Июль 2012, 15:19 Когда речь заходит о приготовлении компотов, у каждой хозяйки есть не только свой рецепт. но и любимая ягода или фрукт, которые чаще всего оказываются законсервированы. В нашей семье это — компот из вишни. Около дома у нас растет пять небольших деревьев, которые ежегодно снабжают нас несколькими ведрами вкусных и полезных плодов (в них содержатся сахара, пектин, витамины, органические кислоты, азотистые, дубильные вещества, а также медь, калий, железо и магний)....

Читать дальше

Для всех описанных рецептов, как руководство, за основу фруктов берется около 750 граммов, после чего появится ароматный и калорийный компот. Для получения мягкого повара с малым количеством сахара, необходимо знать несколько секретов: Сахар может быть выбран согласно вкусу и привычки: мелкий, грубый белый сахарной промышленности, коричневый, тростниковый....

Читать дальше

В традиционной французской кулинарии термин compoter означает готовить что-то мягко, пока это не ломается и уменьшает в подобное babyfood пюре. Компот может быть сделан из приготовленных свежих фруктов или сухофруктов. Компот слова может также относиться к основанным на игре блюдам, которые приготовлены в заправке для соуса при низкой температуре Как законсервировать компот из слив с беконом и луком, пока плоть не ломается....

Читать дальше

Для заготовки компотов на зиму использовать можно практически любые виды плодов и ягод. Технология консервирования компотов привлекательна тем, что в готовом продукте отлично сохраняются внешний вид, вкус и аромат приготовленных фруктов и ягод. Нелишне напомнить, что в компотах сохраняются многие ценные органические кислоты с минеральными веществами и витаминами....

Читать дальше

Компоты по праву считаются лучшими фруктовыми консервами. Если они правильно приготовлены, то имеют привлекательный внешний вид, сохраняют присущий плодам аромат и являются прекрасным десертным и диетическим продуктом. Компоты можно готовить из различных ягод и плодов в целом виде, разрезанных на половинки или более мелкие части....

Читать дальше

Для настоящих профессиональных садоводов, а также для только начинающих садоводов – уход за собственным садом – это огромное удовольствие, которое ни с чем нельзя сравнить. Наградой за большие труды в этом случае становится богатый, хороший урожай. В летний период, когда начинается ягодная пора, хозяйки ищут наилучшие рецепты консервирования, ведь только так можно хоть немного сохранить аромат и вкус лета на холодные месяцы зимы....

Читать дальше