• Вкусный компот из яблок и груш на зиму

     

    Вы заготавливаете компоты из фруктов? Тогда давайте сделаем вкусный компот из яблок и груш на зиму. А если останется сироп и фрукты, компот для всей семьи в летнюю жару не помешает.

    Банки и крышки помыть.

    Яблоки и груши помыть, очистить от сердцевины, нарезать на 4-6 частей.

    Дальше я делаю так. На одной комфорке ставлю кипятиться крышки, на другой стерилизую банку над чайником, а на третьей кипит сироп ( из расчета 1 стакан сахара на литр воды).

    Фрукты кладу в дуршлаг и опускаю на 2-3 минуты в кипящий сироп, затем перекладываю в банку, заливаю кипящим сиропом и закрываю крышкой.

    Затем банки ставятся в кастрюлю для стерилизации и заливаются горячей водой. Литровые банки стерилизуются 20 минут, трехлитровые — 30 минут. И закатываются.

    Если делать яблоки без груш, то банки можно не стерилизовать, а просто укутать на сутки теплым одеялом. А груши капризные, они требуют стерилизации. Так же, как и персики и клубника.

    А компот из вишен, абрикосов, слив и винограда я тоже делаю без стерилизации, но их обязательно нужно бланшировать в сиропе и закладывать в горячие банки, заливать кипящим сиропом и закатывать горячими крышками. Абрикосы и сливы я чищу от косточек, а виноград кладу прямо гроздьями.

    Фруктов я кладу обычно до половины банки, сиропа в этом случае нужно примерно 2 литра на трехлитровую банку.

    А вот банановый мусс можно делать и зимой, и летом.

    Новые рецепты блога — Вам на почту. Введите свой e-mail:

     



  • На главную