• Кабачковое варенье рецепт

     

    Кабачковое варенье рецепт – необычный, доступный и простой способ использовать кабачки, которым вы не можете найти применение. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный десерт, который можно подавать даже к празднику!

    Полезные свойства кабачков

    Кабачки впервые стали употреблять в пищу американцы, но блюда готовились исключительно на основе семян этих овощей. Когда в XVI веке кабачки появились в Европе, то они стали использоваться не на кухне, а в ботанических садах как экспонаты. Однако впоследствии кулинары оценили неповторимые вкусовые и целебные качества кабачков, а сегодня и вовсе сложно представить себе средиземноморскую кухню без традиционной кабачковой икры.

    Польза кабачкового варенья и прочих блюд, приготовленных на основе этого овоща, просто неоценима. Дело в том, что в кабачках содержатся белки, углеводы, соли магния, калия, кальция, железа, пектины, аскорбиновая кислота. Согласно последним исследованиям, именно в кабачках содержится больше солей калия, чем в квашеной капусте. Кабачки отлично усваиваются и положительно влияют на пищеварительный тракт в целом. А еще, приятно осознавать, что этот овощ обладает низкой калорийностью – в 100 граммах кабачков содержится всего 20 ккал, что делает их основным диетическим продуктом. Кроме того, кабачки отлично хранятся длительный период времени.

    Сегодня среди произведений кулинарного искусства имеется достаточно большое количество блюд из кабачков. Эти овощи отлично сочетаются с рыбой, мясом и даже могут стать дополнением к компоту из алычи, в комбинации с которой приобретают вкус ананасов.

    Кабачковое варенье рецепт встречается в кулинарных книгах нечасто. Но будьте уверены, оно точно заслуживает вашего внимания!

    Для приготовления кабачкового варенья лучше брать небольшие и недозревшие плоды, длина которых составляет примерно 20-25 сантиметров.

    Рецепт приготовления кабачкового варенья

    Ингредиенты:

    - 1 килограмм кабачков;

    - 1 килограмм сахара;

    - цедра и сок лимона;

    - 1 чайная ложка лимонной кислоты.

    Вымойте кабачки и очистите их от кожуры, после чего нарежьте небольшими дольками или кусочками. Если кабачки слишком крупные, удалите из них семена.

    Сложите нарезанные кабачки в широкую емкость и засыпьте их сахаром. Оставьте в таком виде на 1 час – за это время кабачки отлично пропитаются и пустят сок.

     



  • На главную