• Маринованный лук

     

    Маринованный лук является отличной закуской, его используют для приготовления бутербродов и канапе. Лук маринуют и хранят законсервированным в оливковом масле. Для приготовления берут одинаковые по размеру луковицы, маринуют в уксусе, белом вине и специях, после продолжительной сушки помещают в банки и полностью покрывают маслом. Приготовление маринованного лука займет 30 минут.

    Ингредиенты на 6 персон:

    Лавровый лист – 4 листочка

    Гвоздика – 5 шт

    Лук репчатый свежий – 1 кг

    Можжевельник - 6 ягод

    Соль – 1 ч. ложка

    Горчица сухая – 1 ч. ложка

    Белое вино – 250 мл

    Сахар – 2 ч. ложки с верхом

    Приготовление маринованного лука:

    Почистим и помоем лук. Нальем в кастрюлю винный уксус, белое вино, положим соль и специи. Жидкость поставим на огонь и вскипятим, добавим лук и проварим на медленном огне 10-12 минут. Затем сольем жидкость лук выложим на решетку и оставим лук на 8-10 часов полностью обсушить. Затем поместим луковицы в банки и зальем маслом (лучше всего арахисовым). Закроем баночки крышками и поставим в темное сухое место.

    Через несколько дней проверим уровень масла в банках. Оно уменьшится. Поскольку лук впитает часть масла, поэтому добавим в каждую банку дополнительно масло, чтобы закрыть лук полностью. Закроем банки и оставим на хранение в темном сухом месте. Через 40 дней маринованный лук будет готов к употреблению.

    Приятного аппетита!

    Настоящим деликатесом может быть даже обыкновенный чеснок приготовленный по-особому. Обратите внимание на рецепт маринованного чеснока

    Еженедельная доставка новых рецептов:

     



  • На главную