• Закатки на зиму из алычи

     

    Консервированные ананасы из желтой алычи и кабачков

    Ингредиенты: желтая алыча, кабачки, 200г сахара, 1л воды.

    Возьмите зрелые кабачки среднего размера, вымойте и очистите от кожуры. Очищенные кабачки нарежьте кружками толщиной 1 – 1,5см, а сердцевину с семечками вырежьте, чтоб получились по форме, как консервированные ананасы кольцами. Вымойте желтую алычу и насыпьте ее в банку на ¼. Сверху алычи, уложите ананасы, так чтобы свободного места в банке осталось немного меньше половины. Сварите сироп из сахара и воды, и кипящим сиропом залейте банки с алычой и кабачками. Банки прикрыть крышками, аккуратно укутать теплом и оставить до полного остывания. Когда банки остынут, сироп слить и еще раз закипятить. Опять же залить алычу и кабачки кипящим сиропом и сразу закатать. Банки перевернуть вниз горлышком и укутать в тепло. Кабачки будут иметь вкус консервированных ананасов.

    Варенье из алычи

    Ингредиенты: 1кг алычи, 3 стакана воды, 1,5кг сахара.

    Алычу вымойте, удалите хвостики и косточку (косточки хорошо удалять закрытой английской булавкой). Сварить сироп и горячим залить алычу – оставить на ночь. Утром перемешать поставить на огонь, довести до кипения и варить все время помешивая и снимая пену на тихом огне до полной готовности. Когда варенье будет готово, горячим разлить его в подготовленные банки и сразу закатать. Банки перевернуть, укутать и оставить до остывания.

    Компот из алычи

    Ингредиенты: алыча, 1л воды, 500г сахара.

    Алычу вымыть и удалить хвостики. Чтобы алыче в компоте осталась целой – надо ее надколоть. Уложите алычу в банки по плечики. Сварите сироп и горячим залейте алычу в банках, чтоб полностью покрыть ее. Банки прикройте крышками и поставьте стерилизоваться. Трехлитровые банки стерилизовать 30 минут, литровые 20 минут. После стерилизации банки закатать, перевернуть и укутать.

    Очень часто постные блюда путают с вегетарианством, хотя это совершенно разные вещи. В постных блюдах приходится полностью отказываться от продуктов животного происхождения (сыр, яйца, молоко и т. д.). На сегодняшний день при огромном выборе продуктов можно приготовить великое множество разнообразных постных блюд, которые можно подать и на праздничный стол. Например, мясо (белок) отлично заменяют бобовые (чечевица, горох, фасоль), а это, и самостоятельное блюдо, и гарнир, и суп. Постные блюда - рецепты – это всевозможные каши с грибами или овощными котлетами с томатным, грибным или соевым соусом. Различные овощные и фруктовые салаты, заправленные медом, свежие соки, компоты и кисели. Разнообразие постных блюд по праву займут место на вашем столе в любой день.

     



  • На главную