• Помогите утилизировать кабачки и смородину!)))

     

    У нас в семье ежегодная проблема – гипперурожай кабачков на даче. Результат бабушка с середины июня пристает ко мне и маме со своими кабачками всех сортов и размеров. А мы их не едим. Ну из уважения пожарим раз-два и все. Я что только не пробовала с ними делать – и тушить, и жаркое – ну не нравятся и все, кучу рецептов перепробовала. Может быть можно как-то оригинально законсервировать их на зиму?

    Ну и вторая проблема этого года – смородина. И черная и красная, просто ведрами. Варенья нам много не надо, нашла в нете рецепты соуса, послезавтра попробую законсервировать))) но нужно что-то еще, я себе заморозила, поэтому интересуют оригинальные рецепты, но не варенье… может как-то посушить ее для чая можно? или что-то еще… Интересует еще джем из черной смородины, кто делает?)

    На трехлитровую банку нужно:

    1,5 литра воды

    2 столовые ложки соли

    3 столовые ложки сахара

    1 морковь (порезать колечками)

    1 перец (разрезать на 4-6 частей)

    1-2 яблока (разрезать на 4-6 частей, вытащить семечки)

    1 чайная ложка лимонной кислоты или 4 столовые ложки уксуса

    укроп (обязательно), листочки вишни, смородины, хрена, эстрагона, чеснок (обязательно), перец горошком (зелень можно класть, кому какая нравится)

    В стерелизованную банку укладываем зелень, огурцы или кабачки, морковь, перец, яблоки. Заливаем кипятком, накрываем и оставляем на 10-15 минут.

    Затем сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус, доводим до кипения, заливаем в банку и закатываем.

    А СМОРОДИНУ МОРОЖУ. ХОЧУ В ЭТОМ ОДУ КУПИТЬ СУШИЛКУ ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ, ПОСУШИТЬ НА ЗИМУ.

     



  • На главную